ENEM 2022 - Os fabricantes de bebidas

ENEM 2022 - Os fabricantes de bebidas só podem chamar de suco de frutas os produtos que tiverem cerca de 50% de polpa, a parte comestível da fruta. Já o néctar de frutas, que tem adição de açúcar, possui entre 20% e 30% de polpa de frutas. O número de calorias dessas bebidas é equivalente, o que muda são a quantidade e a qualidade do açúcar. Revista Super. Disponível em: http://super.abril.com.br. Acesso em: 28 fev. 2012 (adaptado). 

A qualidade e a quantidade de açúcares presentes nessas bebidas, de uma mesma fruta, diferem, pois 

a) há maior quantidade de frutose no suco e maior quantidade de sacarose no néctar. 

b) há maior quantidade de frutose no néctar e maior quantidade de sacarose no suco. 

c) há maior quantidade de sacarose no suco e quantidades iguais de frutose nos dois produtos. 

d) há maior quantidade de frutose no suco e quantidades iguais de sacarose nos dois produtos. 

e) há maior quantidade de frutose no néctar e quantidades iguais de sacarose nos dois produtos.

RESPOSTA:

Letra A.

Os frutos são ricos em frutose (monossacarídeo) e o néctar das flores, em sacarose (dissacarídeo).